烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，整体持平 。赛道咖饮持平 ，正分2026年3月至7月期间 ，餐饮除西餐、大盘由54.6元升至55.1元后 ，人均整体运行平稳 。消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，
同期，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，红餐大数据显示 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，又回落至54.7元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元，甜品甜点由28.5元降至28.3元。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
2026年3月至7月 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
总体来看 ，截至2026年7月 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，
